滇东柯人丨海塘有佳茗 ,躲在深山人早识_古树茶

海塘有佳茗， 躲在深山人早识

滇东柯人

时光荏苒，岁月如梭。世间万物，能交一二，不虚此生。

茶，人云亦云！吾识浅，不求甚解！似雾里看花，不辨真假。

吾之于茶，有缘亦无缘。有缘，须臾不离；无缘，意不在茶。

吾嗜茶，陪伴日常。不挑剔，能饮就行。

近日，友自昆带茶。观之，条索细长，颜色纯正，洁净清爽。

吾觉此茶不假，质不弱。乃有趣，究其里。

友答曰: “此乃普洱镇沅老海塘之古树茶也。”

老海塘，乃镇沅田坝瓦桥之山区村寨，居镇沅西南，距县城七十公里，海拔一千八百米，年均气温十六点六度、降水一千四百九十八点五毫米。其山形地貌，土壤气候，适宜种茶！成就了海塘古树茶之前世今生。

海塘古茶山，地属无量山脉，普洱二十五座古茶山之一。古茶树群，呈块状点缀于山间，间或与丛林、农地混杂，面积千余亩，树龄百余年乃至八百年。种植茶树，形成茶山，得益于海塘之盐井，俗称“恩耕井”。

海塘“茶王”树，高五米，树龄八百年。植株高大，树姿开张，主干明显，分枝细密，摇曳多姿。誉之曰：“普洱公主”。

沧海桑田，历经久远。自明以来，普洱镇沅老海塘被誉为“产茶宝地”。所产茶叶，乃镇沅三大名茶之一，位列云南八大名茶。乾隆曾赞曰：“茶出海塘，色黄味甘，野中有柔，绝茶也。”

海塘古树茶为“大叶茶”，又曰“大树茶”，叶片稍上斜或水平状，形椭圆，色嫩绿，面隆起，质偏硬，尖渐拢，叶基楔形，叶脉十一对，叶齿呈细锯状。杀青后，椭圆光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽墨绿，体表无茸。

海塘古树茶叶，手工采摘，原料考究，工艺精细。采初晨之鲜叶，或1 芽1 叶、或1 芽2 叶，历经萎凋、炒青、揉捻、晾晒等工序锤炼，凤凰涅槃，乃成茶。

生茶泡之，汤色饱满，清亮金黄。品之，味苦显涩，化甘稍慢乃持久，味道纯正，香气清纯，回味甜而不腻；饮之，滑润清爽醇厚，香气浓郁，回甘持久，直至尾水，杯底留香。

此茶泡过，色泽墨绿，条索粗壮肥硕，山野气息充盈，茶底鲜嫩完整。如书之爨体，奇古、朴拙、端严、大气，鲜有人为之修饰，亦无市井之俗气，原生自然。

此茶储存两年泡之，则水路细滑，汤质饱满，蜜香十足，回甘生津。常饮，有清热、利尿、降血糖之辅助功效。

友乃茶艺师，与茶交友道行自是匪浅，曰：“一片茶，历经雪雨风霜，不知有多少欲说还休... 喝茶慢慢品，苦涩鲜甜，人生的滋味何尝不是先苦后甜，如茶一样，历经千百转，才能收获香韵的人生。”的确，人生如茶，茶如人生，此言不虚。

友，择善而交。结识海塘古树茶，幸甚！